• 分类：行业新闻
• 作者：长春市盛达食品工业研究所机械厂
• 来源：www.shengdafood.com
• 发布时间：2022-07-16 08:45
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【概要描述】食物包装是否合规性，不只会影响到产品的外观漂亮度，同时还会存在必定的食物安全风险。黄金米设备 速食米设备 杂粮挂杆机 杂粮面条设备 杂粮速溶粥设备 玉米杂粮设备 不符合标准的包装轻则标签易掉落，字样不清洗、易涂抹修正，重则密封不合格，保质期变短，还会加快食物蜕变，影响顾客食用安全。 走进超市，不难发现许多食物饮料都选用真空包装方法，可有效地隔绝空气，防止食物被微生物感染而影响产品的质量安全。笔者了解到，真空包装机主要是自动抽出包装袋内的空气，再充入氮气或其它混合气体使其能够抗氧化，然后到达长时间保存的目的。 另外，市场上呈现的纳米技能也能够用于食物包装，既能延伸产品的保质期，又能减少资源糟蹋。业内人士指出，微生物污染一般从食物的表面开端，许多食物饮料对微生物都没有“抵抗力”，抗菌包装则是“最后的防护”，而纳米包装技能具有很好地抗菌效果，能够大大降低微生物污染的风险。据了解，国内有企业已经建立了纳米材料合作实验室，这为包装职业纳米技能的研讨提供了强有力的确保，也将促使纳米技能在包装职业发生新的经济增长点。 当然，无论是食物真空包装，还是未来纳米包装技能的发展与使用，在工业化加工工序中少不了密封性检测环节，检查产品的完整性是确保食物出厂质量安全的重要部分。假使真空包装之后的产品在封口呈现位移，或许颗粒产品夹在密封(或薄膜)下方，这就有或许发生漏气，从而导致食物蜕变或许细菌污染。笔者了解到，上海某企业推出的食物密封性检测仪选用ATC微流量法专利技能，能够使检测更灵敏、性能更安稳、精确度更高，不会因气体体积变化而遭到搅扰。 冷链运送：EPP保温箱实现恒温操控 巴氏杀菌技能延伸保质期 跟着消费市场不断晋级、生鲜电商快速崛起以及国家活跃出台鼓舞方针，我国冷链物流职业已进入迅猛发展期。但是同国外比较，我国冷链物流还存在一些“痛点”，例如假冷藏车“横行”，冷链本钱居高不下，以及冷链运送中温度把控不妥，使产品呈现蜕变，还有海鲜类产品运送难度大、保鲜期短、易受污染而影响海鲜产品食用安全。 针对冷链运送中温度操控情况，笔者获悉，姑苏某包装材料企业推出了一款“一体成型抗菌镜面EPP保温箱”，其箱体具备优良的恒温性，处理了在周转设备冷藏恒温效果不理想或许呈现湿气渗透而带来食物污染、蜕变问题。更重要的是，该箱子选用抗菌原料，能有效地按捺细菌很多滋生，确保生鲜运送安全不蜕变。 与其它生鲜产品比较，夏季海鲜十分容易蜕变，即便是在冷藏低温条件下，也不能彻底灭掉所有的病菌。据了解，在青岛的啤酒节上，为了确保海鲜小吃的质量安全，经过相关专家的协助，利用巴氏杀菌技能，实现了在冷藏条件下海鲜小吃能够保存两个月不蜕变，目前这项技能在国内已申请专利。 可见，无论是食物包装，还是运送过程中，都能够利用技能、设备来看护好人们“舌尖上美食”的安全，一方面经过真空包装、纳米包装技能的使用使得产品隔绝空气，防止微生物的污染，另一方面，选用新式EPP保温箱和杀菌技能能够确保运送中的产品安全不蜕变。